好多人还不清楚,如何存放更长时间

作者: 数理科学  发布:2019-09-13

鸡蛋的最佳食用日期是15天以内。实验表明,在温度4℃~7℃的条件下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室温条件下保质期是15天。鸡蛋买来后,要尽量放在冰箱中保鲜。储存鸡蛋时,可以采用以下方法:

存放鸡蛋为何要“大头朝上”?好多人还不清楚,总算知道答案了

通常我们买了鸡蛋后,就直接放冰箱了。我们可以拿起鸡蛋看一下,一头尖,一头圆,把尖的那一头放在下面,圆的那头放在上面,可以避免鸡蛋散黄。

1.不要一次购买太多鸡蛋,最好吃完后再买。买太多不但吃不完,还容易产生堆积,引发碎裂。

很多朋友的家里都会囤一些鸡蛋,用来做菜或者做早餐,那么吃不完的鸡蛋该如何保存呢?今天把方法分享给大家,不用放冰箱也不会坏,一起来看看吧。

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2.买回来的鸡蛋千万不要用水洗,以免细菌侵入。正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内,然后放入冰箱蛋架上存放。

1、买回来的鸡蛋不易清洗后再保存,蛋壳上的鸡粪泥土等脏东西,我们可以在食用鸡蛋前再清洗干净,因为鸡蛋的表面有一层天然的保护层,能减少外部细菌进入,如果鸡蛋清洗过,再保存,会破坏鸡蛋的天然保护层,细菌或者微生物可能会趁机进入,这样就不利于存放了。

鸡蛋尖端朝下

3.鸡蛋存放的方向也需要注意。要大头朝上,直立放,不能横放。鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。如果鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白轻,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,煮时容易散黄。

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鸡蛋放入冰箱后,随吃随取,吃多少取多少。取出的鸡蛋不要再往冰箱里放,因为鸡蛋遇冷再遇热,鸡蛋表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

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